我們稱葡萄酒是活的
因為它會隨時間的推移而跟著改變
這也是它的魅力
但是，你一定有過這樣的經驗
想要開一瓶酒
但是沒有辦法全部喝完
可能是因為明天要工作不想要宿醉
可能是價值太昂貴的酒捨不得一次乾杯
可能你的主治醫生建議你不能喝太多...
有太多的因素導致你不能乾杯它
必須要放到隔天，甚至是兩三天後
那該怎麼辦保持酒的風味呢？
目前市面上有很多方式可以保存酒
有氮氣填充、抽真空、酒瓶塞等等
當然考慮到效率及價格
抽真空會是最好的選擇
氮氣填充的效果好，可是價格昂貴
不是垂手可得
酒瓶塞只是把酒塞住而已
沒有太大的效用
至於把瓶內空氣抽出減緩氧化的抽氣方式
我倒是相當推薦
圖片下面的抽氣用具
就是我推薦使用的
其實它並不是讓瓶內完全真空
以這種簡單的工具做不到真空啦！！
它是盡可能的把瓶內空氣抽出並防止回流
以減緩瓶內葡萄酒的氧化
其實效果還不錯
放兩三天的話還能保有一些原有的風味
喜歡喝酒又怕一次喝不完的你
一定要準備這個的啦！！！
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