美酒也要懂得被享受

就像世界上任何一幅大師名畫一樣
畢卡索的抽象畫、雷諾瓦的印象畫
只要你懂得欣賞

這一趟去瑞士的旅遊
我在一間巧克力工廠找到了一些很有趣的圖片

這是教你如何品嚐巧克力
既然都是放進嘴裡的食物
這樣的品嚐方式跟葡萄酒相似呢！
我相當推薦可以用這種方式來品嚐葡萄酒

品嚐食物時，我們常用到的有視覺、嗅覺與味覺
1.Sight視覺
你看到的顏色是深、淺、清澈、混濁...等
從酒色我們可以推測出酒的年齡，當然這只是一個大概

2.Smell嗅覺
嗅覺可以分成葡萄酒入口前（orthonasal）與入口後（retronasal）
拿起酒杯來輕輕的晃杯，讓葡萄酒充分釋放香氣後
靠近你的鼻子，讓嗅覺細胞充分浸淫在這酒的香氣中
是花香、果香、皮革味、酒精味強度等等
喝入口後從喉嚨返回出來的香氣是另外一種味道
用文字相當難解釋
不過透過第一張圖可以看得出來

3.Taste味覺
是甜的、帶點酸度與苦味...等
這邊只是酒一入口的口感分析而已

4.Textrue
接下來是品嚐這款酒帶來的其他感覺
譬如說：這款酒有點抓舌，可能是因為還太年輕有過多的單寧，或者是還沒醒
這邊通常都是感受比較深層也比較抽象的味道

5.Aftertaste
當酒被你「咕嚕」喝進喉嚨之後所剩下的味道
再口中停留的時間等等
通常我們認為一款酒表現不錯
有一部分是以喝進喉嚨後所留在口中的味道的長度來做分辨

6的部分就沒有在品飲葡萄酒裡面了
除非你加了奇怪的東西進葡萄酒XD
但是我們可以以佐酒食物跟酒的搭配去品嚐
這一部分我會在另外敘述

其實最重要的還是『細細品味、慢慢咀嚼』
當我每次看到大家都是用灌的在喝酒，我都替那些葡萄酒感到難過
這麼好的東西被你當酒精攝取用
真是糟蹋了！！！